Malvarmiga Stokejo Kiel Dezajni?

Malvarmiga stokejo estas speco de malvarmĉena stokejo uzata por mallongdaŭra kaj mezdaŭra malalttemperatura stokado. Malvarmiga stokejo estas ĉefe uzata por stoki legomojn, fruktojn, laktaĵojn aŭ freŝan viandon kaj aliajn nutraĵojn. Do la funkcianta temperaturo de la malvarmiga stokejo estas ĝenerale ĉirkaŭ 0-10℃.

Kun la progreso de produktadoteknologio, fridujaj stokejoj fariĝas pli kaj pli popularaj. Homoj povas trovi fridujajn stokejojn en grandaj kaj mezgrandaj superbazaroj, bienoj, pograndaj centroj, kaj eĉ restoraciaj kompanioj. Nuntempe, ekzistas granda postulo je fridujaj stokejoj en la merkato, do kiel ni devus desegni fridujajn stokejojn?

Aranĝo de Malvarmiga Stokejo

Malsamaj manĝaĵoj havas malsamajn fridigajn temperaturojn. Nur kiam ĝi estas je taŭga temperaturo, manĝaĵo povas esti konvene konservita dum longa tempo. Tial, fridiga stokejo en granda superbazaro aŭ pogranda centro devas havi plurajn malgrandajn areojn kun malsamaj temperaturoj.

Ekzemple, en areoj kie legomoj aŭ fruktoj estas stokitaj, la malvarmiga temperaturo devus esti agordita je 0-2℃. Krome, por eviti ke legomoj aŭ fruktoj ŝrumpu kaj influu la vendon, humidigiloj devas esti instalitaj en ĉi tiu areo por kontroli la humidecon je 90-95%.

Kiam oni konservas fruktojn kiel bananojn, mangojn, drakonfruktojn, ktp., ni devas agordi la temperaturon je 10-13℃. Ni devas strikte kontroli la konservadan temperaturon de ĉi tiuj tropikaj fruktoj por eviti, ke ili estu damaĝitaj de tro malalta temperaturo.

La temperaturo de la stokejo por freŝa viando kaj laktaĵoj estu agordita je 0-4℃. Tamen, humidigiloj ne estu metitaj en freŝajn viandajn kaj laktaĵajn areojn, sed la aerhumideco estu strikte kontrolata. Ĉar la humideco de la aero estas tro alta, la freŝa viando produktos tro multe da humideco, bredos bakteriojn kaj akcelos putriĝon.

La malsamaj stokadpostuloj de diversaj specoj de manĝaĵoj determinas, ke grandaj malvarmigaj magazenoj devas havi plurajn malsamajn sekciojn. Homoj devus zorge taksi la aranĝon, dezajnon kaj konstrukoston demalvarma stokadobazita sur faktaj uzbezonoj.

Konstruado de la Stokeja Korpo de la Malvarmiga Stokejo

La kvalito de la malvarma stokejo rekte determinas la malvarmigan efikon kaj laborefikecon de la fridiga sistemo. Bona biblioteka korpo devus havi kaj strukturan forton kaj termikaj izolajn ecojn. Unuflanke, bonaj termikaj izolaj ecoj povas efike izoli la influon de la ekstera mondo sur la temperaturon de konservitaj nutraĵoj. Bona malvarma stokejo povas plibonigi la malvarmigan efikecon de la malvarma stokejo kaj redukti energikonsumon. Aliflanke, pli bona struktura forto permesas al la magazena korpo pli bone porti fridigan ekipaĵon kiel aermalvarmigilojn.

Nuntempe, la ĉefa materialo por malvarmaj stokejoj sur la merkato estas 100-120 mm poliuretano aŭ PIR-sandviĉpanelo. Lamalvarma stokado sandviĉa panelode ĉi tiu dikeco havas bonajn termikaj izolajn ecojn, kaj ĝia varmokondukteco estas malpli ol 0,023 W/(m·K). Krome, malsamaj tipoj de malvarmaj stokejoj havas malsamajn fajroklasifiko-rezistecon. Se la fajroklasifiko de la malvarma stokejo estas postulata kiel B1, oni uzu sandviĉan panelon de malvarma stokejo de PIR. Oni uzu roklanan malvarman stokejon por la fajroklasifiko de A1.

Fridiga Sistemo de Malvarmiga Stokejo

La fridiga sistemo de la malvarma stokejo estu determinita laŭ la ĝenerala malvarmiga kapacito. La malvarmiga kapacito rilatas al faktoroj kiel la grandeco de la volumeno de la malvarma stokejo, la tipo de stokitaj aĵoj kaj la loka temperaturo. Dum kalkulado de la malvarmiga kapacito, oni konsideru faktorojn kiel konstruaĵa varmotransigo, kargospira varmo, ekipaĵa hejtado kaj personaraj agadoj. Samtempe, por certigi la malvarmigan efikon, oni devas flankenmeti taŭgan malvarmigan redundancon dum agordado de fridiga ekipaĵo.

Notindas, ke dum agordado de fridiga ekipaĵo, la ventrapideco de la malvarmiga ventumilo devas esti kontrolata. La ventrapideco ene de la fridujo devas esti kontrolata je 0,25-0,5 m/s. La ventrapideco estas tro rapida, kio povas facile kaŭzi rapidan vaporiĝon de la humideco sur la surfaco de la manĝaĵo. Ĝi kaŭzas sekiĝon de la produkto kaj influas la vendadon. Samtempe, oni devas eviti rektan blovadon de produktoj per aermalvarmigiloj, kiu kaŭzus nenecesajn perdojn al la manĝaĵoj. La klimatizilo povas esti egale penetrita tra la aerkanalo de la ŝtofo. Tio povas ne nur efike eviti sakstratojn en fridigo, pli bone kontroli la temperaturon, sed ankaŭ plibonigi la integrecon de la kargo.

Akvorezista, humidrezista kaj monitorada sistemo

En la reala vivo, homoj neeviteble devas ofte eniri kaj eliri el fridujoj. La malalta temperaturo en la fridujo kaj la varma, humida kaj varmega aero de la ekstera mondo konverĝas, kio neeviteble kaŭzas, ke la fridujo produktos multe da humideco. Troa humideco ne nur bredas bakteriojn kaj putriĝon, sed ankaŭ influas la funkcidaŭron de teleroj kaj fridigaj ekipaĵoj. Tial akvorezisteco kaj humideco estas tre gravaj por fridujo.

Multaj malvarmigaj stokejoj estas ekipitaj per akvorezistaj kaj humidrezistaj plankoj. La grundo devus havi deklivon de 1-2% por faciligi drenadon. La anguloj kaj piedoj devus esti envolvitaj en aluminialoja materialo por redukti la kreskon de polvo kaj ŝimo.